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魚へんに春で鰆!読み方と由来、冬が一番旨い真相と選び方完全版

スーパーの鮮魚コーナーやお品書きで目にする「魚へんに春」と書かれた漢字。正解は「鰆(サワラ)」です。春を告げる祝い魚として親しまれる一方で、「実は真冬のほうが脂が乗って圧倒的に美味しい」という話を耳にしたことはないでしょうか。漢字の字面と実際の旬のズレには、日本の豊かな食文化と海流、そして東西の地域差が深く関係していま

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